あけましておめでとうございます!
今年は無事に開店し
みなさんに喜んでいただけるようにがんばります!!


さて
昨年は
大阪で
お勉強や修行をしたのですが

その間のお休みの時に

沿岸被災地でのボランティア活動で出会った親友に
とてもお世話になりました!


飲み会を企画してくれたのは、西宮のOさん、Iちゃん!
そして、飲み会に駆けつけてくれたのは
大阪で勉強中のTさんと、三重から車で来てくれたMさん。


Oさん、Iちゃんは
その後もいろいろな所に連れて行ってくれました♪
(瀬戸内海での釣り、紅葉や滝、そして温泉などなど…)



そして
自宅に泊めさせていただいてのおもてなしと
包丁研ぎを伝授してくれたIさん。



ボラ友のみなさんは
東日本大震災後に、沿岸被災地ボランティア作業を
長期に渡って住み込みで大活躍してくれた
すばらしい方達です。

本当に
いっぱいいっぱいお世話になっています。
ありがとうございます。

そして
これからもまだまだお世話になってしまいます。
よろしくお願いします。

開店したら
少しでもおいしいビールも飲んでいただけるよう

Asahi様の生ビール研修を受講しました


生ビールは

注ぎ方
泡の盛り方
グラスの洗浄、冷却
サーバーの洗浄
などなど

ちょっとしたことでいろいろと変化しますねぇ・・・

なんにも知らない未熟者にとって
勉強させていただけるのは

本当にありがたいことです。

開店に向けて

お勉強のためのセミナーを受講しました♪

9月には
大阪に滞在し

たこ焼と関西お好み焼のコースを受講




そして
10月には
東京にて

広島風お好み焼コースを受講


たこ焼も
関西風お好み焼も
広島風お好み焼も
焼そばも

本当においしく作るのは
すごく難しいなぁと
実感させられました・・・

これから
もっと精進していきたいと思いました。

開店に向けて

必要な資格を取得しました!


まずは

防火管理者の資格


そして

食品衛生責任者


無事に資格取得できました。

ありがとうございました!
 

ブログを開設してみました。
ちょっとずつアップしていけたらいいなぁと思っています


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