- 2015.02.24 Tuesday
大阪に行ってきました
先週、大阪の大師匠さんのお店
Ocona (オコナ)
に行ってきました。
まずは
JRの高速バスで、仙台駅へ。
そして
電車で、仙台駅から仙台空港駅へ。
そしてそして
格安飛行機PEACHで、仙台空港から関西空港へ。
そしてそしてそして
電車で、関西空港駅から新今宮駅へ。
電車を降りたら、宿へ。
宿泊のため、以前の大阪での研修や修行でお世話になったホテルを目指します。
このホテルは、事前予約NGだし、短期間宿泊NGなので、
チェックインできるのか!? とドキドキでした。
がっ
無事に4泊分チェックインできました。
(管理人さん、私のことを覚えてくれていたのでOKくれたのかも…)
宿泊先はここです。
開店前で出費を抑えたい身分なので、この価格はいつも大助かりです。
ホテルの場所は「西成区」というところで
日本では珍しく、ちょっとデンジェラスっぽい地区ですので
こんな価格のお宿が存在するのですよ。
贅沢な気持ちが無ければ
そして、ちょっとの慎重さがあれば
十分快適に寝泊りはできます。
このホテルには
心強い、かわいい番犬さんも居ますしね。
チェックイン後は、さっそくOconaさんへ。(久しぶりの徒歩1時間ちょい)
Oconaさんで、お仕事させてもらいながら
メニューの確認や相談をさせてもらいました。
その間
大師匠さんから、久しぶりの厳しい指摘&指導をいただきました。
大師匠さんの神の声は、やはりありがたいです!
(正直、その場では結構へこみますけど…)
開店後にお客様にご迷惑かけるよりは、今のうちに修正できる方が絶対に良いです。
ひさしぶりに本物の鉄板で調理させてもらえて、お客様へも提供させてもらいました。
(ランチタイムの焼そばは、ほぼ全て私に任せてもらえました)
お客様が完食し、お皿が綺麗になって戻ってくると、本当に嬉しいです。
お店に居たのは2日とちょっとの間でしたけど
得るものが、たっくさんありました。
なんとっ
Oconaでのお仕事の最終日には
ボランティア友達のIちゃんが来店してくれました。
わざわざ兵庫から、仕事終わってから来てくれて、すごくうれしかったです!
Iちゃん、ありがとう♪
そして
Oconaのお休みの日に、大師匠さんと一緒に
昨年の修行時代に同期で修行していた方のお店に行ってみました。
芦屋で「あえ」というお好み焼屋さんを開店しております。
頑張ってましたよぉ。
とても繁盛しているようで、楽しみながら生き生きと動き回ってまして
すごく羨ましく思いました!
今回の大阪滞在は、短期間ではありましたが
色々とダメ出ししてもらえて、たくさん気づかせてもらえましたし
同期の方の実際の活躍で、たくさんやる気をもらえましたし
親友もわざわざ来店してくれて、たくさん喜ばせてもらえましたし
本当に有意義な時間でした。
ホテルの管理人さんご夫婦
大師匠さん
同期のAさん
ボラ友Iちゃん
本当にありがとうございます!
さっそく
私の開店にも生かしたいと思います!!!
Ocona (オコナ)
に行ってきました。
まずは
JRの高速バスで、仙台駅へ。
そして
電車で、仙台駅から仙台空港駅へ。
そしてそして
格安飛行機PEACHで、仙台空港から関西空港へ。
そしてそしてそして
電車で、関西空港駅から新今宮駅へ。
電車を降りたら、宿へ。
宿泊のため、以前の大阪での研修や修行でお世話になったホテルを目指します。
このホテルは、事前予約NGだし、短期間宿泊NGなので、
チェックインできるのか!? とドキドキでした。
がっ
無事に4泊分チェックインできました。
(管理人さん、私のことを覚えてくれていたのでOKくれたのかも…)
宿泊先はここです。
開店前で出費を抑えたい身分なので、この価格はいつも大助かりです。
ホテルの場所は「西成区」というところで
日本では珍しく、ちょっとデンジェラスっぽい地区ですので
こんな価格のお宿が存在するのですよ。
贅沢な気持ちが無ければ
そして、ちょっとの慎重さがあれば
十分快適に寝泊りはできます。
このホテルには
心強い、かわいい番犬さんも居ますしね。
チェックイン後は、さっそくOconaさんへ。(久しぶりの徒歩1時間ちょい)
Oconaさんで、お仕事させてもらいながら
メニューの確認や相談をさせてもらいました。
その間
大師匠さんから、久しぶりの厳しい指摘&指導をいただきました。
大師匠さんの神の声は、やはりありがたいです!
(正直、その場では結構へこみますけど…)
開店後にお客様にご迷惑かけるよりは、今のうちに修正できる方が絶対に良いです。
ひさしぶりに本物の鉄板で調理させてもらえて、お客様へも提供させてもらいました。
(ランチタイムの焼そばは、ほぼ全て私に任せてもらえました)
お客様が完食し、お皿が綺麗になって戻ってくると、本当に嬉しいです。
お店に居たのは2日とちょっとの間でしたけど
得るものが、たっくさんありました。
なんとっ
Oconaでのお仕事の最終日には
ボランティア友達のIちゃんが来店してくれました。
わざわざ兵庫から、仕事終わってから来てくれて、すごくうれしかったです!
Iちゃん、ありがとう♪
そして
Oconaのお休みの日に、大師匠さんと一緒に
昨年の修行時代に同期で修行していた方のお店に行ってみました。
芦屋で「あえ」というお好み焼屋さんを開店しております。
頑張ってましたよぉ。
とても繁盛しているようで、楽しみながら生き生きと動き回ってまして
すごく羨ましく思いました!
今回の大阪滞在は、短期間ではありましたが
色々とダメ出ししてもらえて、たくさん気づかせてもらえましたし
同期の方の実際の活躍で、たくさんやる気をもらえましたし
親友もわざわざ来店してくれて、たくさん喜ばせてもらえましたし
本当に有意義な時間でした。
ホテルの管理人さんご夫婦
大師匠さん
同期のAさん
ボラ友Iちゃん
本当にありがとうございます!
さっそく
私の開店にも生かしたいと思います!!!
- 勉強・修行
- 21:21
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- by ひげまる